Op verzoek van Rick deze week een van zijn favoriete snacks: nacho's

Tijdens onze sporadische bezoeken aan Ribhouse Texas zijn de nacho's vaste prik. Heerlijk! Gelukkig stelt het maken van een pittige dipsaus en het verwarmen van een zak nacho's weinig voor. Dus voortaan zet jij zelf binnen 15 minuten deze goddelijke snack op tafel!

Wat heb je nodig

- Zak nacho's
- 150 milliliter melk
- 150 gram belegen kaas
- 100 gram blauwe kaas
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels mosterd
- 1 sjalot
- 1 jalapeño
- 1 eetlepel maizena
- klontje boter

Verwarm de oven op 200 graden

Snijd de sjalot, knoflook en jalapeño fijn en fruit deze, met een klontje boter, aan in een pan. Voeg na 10 minuten de melk in de pan en breng het aan de kook.

Doe nu de kaas erbij en roer net zolang totdat het gesmolten is. Dit duurt, als het goed is, ongeveer vijf minuten. Roer nu een theelepel maizena erdoor voor de binding en ook de mosterd voor wat pit.

Leg nu de nacho's in een grote ovenschaal en zet deze 1 ½ minuut in de oven. Niet langer want dan krijg je zwart geblakerde nacho's!

Doe de nacho's op een bord en de saus in een schaal. Dipse!

Sander  

Serveertip:nacho's + ijskoude Desperados= optimaal genieten!