Oreo cheesecakes met cookie dough

Dol op Oreo? En op cheesecake? En ook niet vies van een lading cookie dough? Dan zijn deze Oreo cheesecakes met cookie dough echt iets voor jou!

Maak één grote versie of verschillende kleintjes. Zelf maakte ik ze bijvoorbeeld voor mijn verjaardag. No bake, makkelijk te maken en uiteraard ontzettend lekker.

Wat heb je nodig

Voor de bodem
- 2 rollen Oreo's (300 gram)
- 50 gram roomboter

Voor de cookie dough
- 200 gram bloem
- 135 gram lichte basterdsuiker
- 75 gram roomboter
- 75 gram chocolate chips (of gewoon een reep melkchocolade in stukken gehakt)
- 50 milliliter volle melk
- scheut vanille-aroma
- snuf zout

Voor de cheesecake
- 240 gram roomkaas
- 240 gram slagroom
- 125 gram poedersuiker
- 1/3 geraspte citroenschil
- scheutje vanille-aroma

Je kunt de Oreo cheesecakes met cookie dough op twee manier maken. Zelf gebruikte ik een bakblik met muffinvormen, maar één taartvorm (20 à 25 cm) kan ook. Jouw feestje!

Begin hoe dan ook als eerste met de bodem. Maal in een keukenmachine de Oreo's fijn en mix er de gesmolten boter door. Bekleed de bodem(s) met een stuk bakpapier en verdeel de gemalen Oreo's erover. Druk ze stevig aan en zet in de koelkast.

Voor de cookie dough smelt je de roomboter en mengt dit met suiker, melk, vanille-aroma en zout door elkaar. Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe. Pak de bodems uit de koelkast en verdeel 2/3 van de cookie dough erover. Maak een klein balletje en druk deze stevig aan. Zo krijg je in het midden van de Oreo cheesecakes een lekkere laag met cookie dough.

Klop alle ingrediënten voor de cheesecake door elkaar totdat er een luchtige massa ontstaat. Maak je kleine cheesecakes, gebruik dan 2/3 van het recept. Anders houd je teveel over. En je raadt het al: verdeel ook dit weer over de vormpjes. Tik het bakblik of -vorm een paar keer zachtjes op het aanrecht om de lucht eruit te halen.

Maak kleine bolletjes van het overgebleven cookie dough voor op elke cheesecake. Zet de Oreo cheesecakes met cookie dough minimaal 4 uur in de koelkast. Daarna kan je aanvallen.

Eet smakelijk!

Sander